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Menu du Midi

Du 25 au 28 Février 2020

Entrées:

- Tartare de poisson, pomme verte et aneth

- Terrine de joues de bœuf et vinaigrette à l'estragon

Plats:

- Suprême de poulet, sauce aux champignons et embeurrée de choux

- Poisson du jour, purée de carottes et beurre à l'orange

Desserts

- Poire pochée au Muscat de Rivesaltes

- Nougat glacé aux pépites de chocolat

-Assiette de brebis et sa confiture pomme-piment d'Espelette +2€

Entrée + Plat + Dessert : 18€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 15€
Plat seul : 13€

Menu du Soir

Entrées :

- Terrine de caille aux pistaches et chutney d'oignons

- Tartelette hivernale au magret séché, espuma à l'huile de noix et vieille mimolette

- Bisque de crabes verts et son croûton à la rouille

Plats :

- Joue de bœuf confite au vin blanc, purée de carottes et champignon farci à la moelle

- Carré d'agneau rôti, écrasé de pommes de terre et légume racine du moment sauté, jus réduit  +4€

- Poisson du jour, tombée de chou rouge aux raisins secs, fricassée de chorizo et pignons de pin

Desserts :

- Tuile et marmelade d'oranges, suprêmes de pomelos et chantilly au mascarpone

- Charlotte à l'ananas, fève Tonka et chocolat blanc

- Aumônière poires et mendiants, vin chaud en sorbet maison et sirop

- Assiette de fromages et sa confiture pomme-piment d'Espelette +4€

Les glaces sont aussi faites maison!

Entrée + Plat + Dessert : 33€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 27€
Plat seul : 21€

Paiements acceptés : Carte bleue, espèces et chèques

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